La nostra storia
Le vacche, a casa nostra, ci sono sempre state. Questa è la storia di una famiglia che, generazione dopo generazione, ha scelto di restare sulle colline di Bazzano e di prendersene cura.
I nonni e le prime vacche
I nonni, da entrambe le parti della famiglia, allevavano già le vacche. È da loro che abbiamo imparato il rispetto per gli animali e per la terra.
Una mandria tutta nostra
Da vent’anni non acquistiamo più capi da fuori: tutte le nostre bovine nascono e crescono in azienda, grazie alla rimonta interna. Così la stalla resta al riparo dalle malattie portate da animali esterni.
La scelta del biologico
Abbiamo convertito le coltivazioni al metodo biologico: erba medica, graminacee, frumento e sorgo, su 70 ettari circondati da 30 ettari di bosco.
Eugenio, Roberta, Cesare e Valerio
Cesare e Valerio hanno studiato all’Istituto tecnico Mainetti di Traversetolo con un obiettivo chiaro fin da piccoli: condurre l’azienda di famiglia in modo tradizionale, ma al passo con i tempi. Oggi lavoriamo insieme e stiamo costruendo una nuova stalla libera, con paddock esterno.
Il sogno: un Parmigiano Reggiano biologico
Le nostre coltivazioni sono già biologiche: il sogno è arrivare un giorno a produrre Parmigiano Reggiano biologico, un formaggio tutto nostro.
Tradizione e innovazione, per migliorare ogni giorno l’azienda di famiglia.
Scopri cosa nasce in azienda
Parmigiano Reggiano, farina integrale e carne bovina: i frutti del nostro lavoro.